寿司と旬の逸品で

金沢、片町で香箱蟹の押し寿司など金沢グルメが楽しめる寿司居酒屋
「寿し・居酒屋 いきや」。
北陸の海の幸を目利きして仕入れ、
丁寧に仕込みます。

石川産コシヒカリを使い
あっさりとした
ほどける食感のシャリと
大きなネタで握る寿司。

お造りや焼き物、煮付けなど
旬の逸品も多数ございます。

石川の地酒と一緒に
のんびりと味わいながら
至福の時間をお過ごしください。

北陸、日本海の幸。

日本海を中心とした鮮度抜群の海の幸を
惜しみなくたっぷりと味わっていただきたいから
ネタケースには旬のうまいものを
取り揃えております。
ここ金沢ならではの食材を、
ご満足いただくまでご堪能ください。

ネタケース

食材

試行錯誤の末

酸っぱすぎず、甘すぎず。
ネタを邪魔しないあっさりとしたシャリは、
程よく空気を含みほどけるような食感。
寿司をたくさん食べていただきたい、
そんな想いから店主が試行錯誤し、
辿り着いた味です。

すし

ネタを大いに愉しめるよう

しょうゆ

酸味+甘味

甘口醤油

甘口醤油

いきや名物!押し寿司

いきやの隠れた名物、
それは押し寿司。
味噌やネギ、ガリ、
わさびなどが間に挟んであり、
蟹やあじ、甘エビなど
旬で新鮮なネタを引き立てます。

  • あじ押し寿司
  • あじ押し寿司
  • あじ押し寿司
  • あじ押し寿司
  • あじ押し寿司
  • あじ押し寿司
  • あじ押し寿司
あじの押し寿司
1,200
(税別)

めずらしいあじの押し寿司。
間にはガリとネギが入ってアクセントになっています。
表面に塗られた特製のしょうゆとのバランスも良い一品です。

とろけるような甘エビの押し寿司。
間に入れた山葵の風味が利いています。
ファンの多いメニューです。

甘エビの押し寿司
1,650
(税別)

旬の限定押し寿司

季節限定 蟹
1,200
(税別)

たっぷりの香箱蟹を乗せた
押し寿司。
きゅうりの食感が合います。

寿司居酒屋の愉しみ方

金沢、片町の寿司居酒屋「いきや」はお寿司以外にも
逸品料理が充実しております。
まずは旬のネタをつまみながらお酒を一杯。
寿司屋ならではのお料理を味わってから、最後に寿司で〆る。
寿司屋を丸ごと味わい尽くす愉しみ方でどうぞ。

こんな使い方でどうぞ

たまご

バイ貝

寿司

酒